《细胞中的元素和化合物》
生物体总是和外界环境进行着物质交换,归根结底是有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。因此,组成细胞的化学元素,在无机自然界中都能够找到,没有一种化学元素为细胞所特有。但是,细胞与非生物相比,各种元素的相对含量又大不相同。
组成细胞的元素
对组成细胞的成分进行化学分析是件复杂的事情,要应用化学、物理、生物学的各种方法。而且各种生物的细胞不同,同一生物的细胞又有多种类型,其成分也不尽相同。以下引用的各种成分及含量都是大致而言,以了解其概况。
细胞中常见的化学元素有20多种,其中有些含量较多,如D、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等,称为大量元素;有些含量很少,如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等,被称为微量元素。图2-1和图2-2分别是人体细胞鲜重和干重的主要含量。无论是鲜重还是干重,组成细胞的元素中C、O、H、N这四种元素的含量最多,在干重中C的含量达到48.4%。这表明C是构成细胞的基本元素。这对生命有什么意义呢?学完本章,你就会得到答案。
组成细胞的化合物
组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。请阅读下列表解,了解组成细胞的主要化合物及其相对含量。
这些思考和讨论题,你不一定能回答得很好,但你已经开始探讨这些化合物对生命的意义了。在下面的实验中,你将检测到生物组织中含有的糖类、脂肪和蛋白质等有机化合物。