课程内容
《营养午餐》
这是餐厅新推出的9道菜。
| 编号 | 菜名 | 自己喜欢 |
| 1 | 猪肉粉条 | |
| 2 | 炸鸡排 | |
| 3 | 土豆炖牛肉 | |
| 4 | 辣子鸡丁 | |
| 5 | 西红柿鸡蛋 | |
| 6 | 香菜冬瓜 | |
| 7 | 家常豆腐 | |
| 8 | 香菇油菜 | |
| 9 | 韭菜豆芽 |
你会点什么菜呢？在相应的空格内打对号。
每种菜中热量、脂肪、蛋白质的含量如下表。
| 编号 | 菜名 | 热量/千焦 | 脂肪/g | 蛋白质/g |
| 1 | 猪肉粉条 | 2462 | 25 | 6 |
| 2 | 炸鸡排 | 1254 | 19 | 20 |
| 3 | 土豆炖牛肉 | 1095 | 23 | 11 |
| 4 | 辣子鸡丁 | 1033 | 18 | 7 |
| 5 | 西红柿鸡蛋 | 899 | 15 | 16 |
| 6 | 香菜冬瓜 | 564 | 12 | 1 |
| 7 | 家常豆腐 | 1020 | 16 | 13 |
| 8 | 香菇油菜 | 911 | 11 | 7 |
| 9 | 韭菜豆芽 | 497 | 7 | 3 |
你所点的三道菜的营养成分，是不是科学合理呢？
营养专家：10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。
听了专家的建议，对照你的点餐情况，你有什么新的认识？
看来，点餐时，想吃什么就点什么，不一定是科学合理的。还要考虑各种营养成分的搭配，学会合理搭配，科学用餐。
如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？
今日菜谱
A
炸鸡排
西红柿鸡蛋
香菇油菜
B
猪肉粉条
家常豆腐
香菜冬瓜
C
辣子鸡丁
土豆炖牛肉
韭菜豆芽
在全班搭配出的所有方案中，每人选出6种喜欢的方案。
全班同学最喜爱的6种搭配方案
| 方案 | 配菜编号 | 喜爱人数 | 男生人数 | 女生人数 |
| 1 | 1-6-9 | 30 | 17 | 13 |
| 2 | 1-7-9 | 27 | 15 | 12 |
| 3 | 1-6-8 | 25 | 15 | 10 |
| 4 | 3-7-8 | 20 | 10 | 10 |
| 5 | 2-5-7 | 18 | 7 | 11 |
| 6 | 2-4-8 | 15 | 9 | 6 |
（1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？
（2）哪一种搭配所含的蛋白质最多？
（3）了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？
短跑运动员（午餐）
蛋白质 56克
脂肪 12克
碳水化合物 172克
跳水运动员（午餐）
蛋白质 80克
脂肪 36克
碳水化合物 220克
你知道吗？
在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要，既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在“神舟”五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱里有鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中国饭菜。
练一练
新苗小学今日午餐菜谱
红烧牛肉 煎鸡蛋 米饭
清蒸鲫鱼 炒青菜 馒头
炒鸡丁 番茄汤 面条
家常豆腐
小明的午餐：100克炒鸡丁、100克炒青菜、50克米饭
看看小明的午餐合理吗？
100克食物中某些营养成分的含量（克）
请为自己选择一份营养均衡的午餐。
