课程内容：
《ATP的主要来源——细胞呼吸》
    细胞的能量“通货”是ATP。ATP分子高能磷酸键中能量的主要来源是呼吸作用。由于呼吸作用是在细胞内进行的，因此也叫细胞呼吸。
    细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。
    细胞呼吸的方式
    细胞呼吸是否需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？
    酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的二氧化碳。
    科学家通过大量的实验证实，细胞呼吸可分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型。
    有氧呼吸
    对于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式，这一过程必须有氧的参与。有氧呼吸的主要场所是线粒体。线粒体具有内、外两层膜，内膜的某些部位向线粒体的内腔折叠形成嵴，嵴使内膜的表面积大大增加。嵴的周围充满了液态的基质。线粒体的内膜上和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
    有氧呼吸最常利用的物质是葡萄糖，其反应式可以简写成：
   
    有氧呼吸的全过程十分复杂，可以概括地分为三个阶段，每个阶段的反应都有相应的酶催化。
    第一个阶段是，1分子的葡萄糖分解成2分子的丙酮酸，产生少量的【H】，并且释放出少量的能量。这一阶段不需要氧的参与，是在细胞质基质中进行的。
    第二个阶段是，丙酮酸和水彻底分解成二氧化碳和【H】，并释放出少量的能量。这一阶段不需要氧的参与，是在线粒体基质中进行的。
    第三个阶段是，上述两个阶段产生的【H】，经过一系列的反应，与氧结合形成水，同时释放出大量的能量。这一阶段需要氧的参与，是在线粒体内膜上进行的。
    概括地说，有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，施放能量，生成许多ATP的过程。同有机物在生物体外的燃烧相比，有氧呼吸具有不同的特点：有氧呼吸是在温和的条件下进行的；有机物中的能量是经过一系列的化学反应逐步释放的；这些能量有相当一部分储存在ATP中。
    无氧呼吸
    除酵母菌以外，还有许多种细菌和真菌能够进行无氧呼吸。此外，马铃薯块茎、苹果果实等植物器官的细胞以及动物骨骼肌的肌细胞等，除了能够进行有氧呼吸，在缺氧条件下也能进行无氧呼吸。一般地说，无氧呼吸最常利用的物质也是葡萄糖。
    无氧呼吸的全过程，可以概括地分为两个阶段，这两个阶段需要不同酶的催化，但都是在细胞质基质中进行的。第一个阶段与有氧呼吸的第一个阶段完全相同。
    第二个阶段是，丙酮酸在不同酶的催化作用下，分解成酒精和二氧化碳，或者转化成乳酸。
    无论是分解成酒精和二氧化碳或者是转化成乳酸，无氧呼吸都只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量ATP。葡萄糖分子中的大部分能量则存留在酒精或乳酸中。
    无氧呼吸的反应式可以概括为以下两种：
   
    酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。产生酒精的叫做酒精发酵；产生乳酸的叫做乳酸发酵。
    请你参照有氧呼吸的概念，用准确而简练的语言概括无氧呼吸的定义，并尝试设计一个比较有氧呼吸和无氧呼吸异同点的简明表解。
    细胞呼吸原理的应用
    请你分析下面的资料，了解细胞呼吸的原理在生活和生产中的应用。